Als liefhebber van Spaanse gastronomie en een frequente bezoeker van Barcelona, kan ik met zekerheid zeggen dat er geen betere plek is om te genieten van de heerlijke smaak van Iberische ham dan in deze bruisende stad. Barcelona, gelegen aan de prachtige kust van Spanje, staat bekend om zijn rijke culinaire tradities en diverse eetgelegenheden waar je kunt genieten van de beste Spaanse gerechten, waaronder de beroemde Iberische ham.
De Kunst van het Bereiden van Iberische Ham
De Iberische ham, ook wel bekend als Jamón Ibérico, is een delicatesse die zijn oorsprong vindt in de regio’s van Spanje en Portugal. Het vlees wordt gemaakt van het Iberische varken, een speciaal ras dat bekend staat om zijn unieke smaak en malsheid. Het proces van het bereiden van Iberische ham is een ware kunst, waarbij het vlees wordt gezouten en gedroogd gedurende een periode van minstens 12 maanden, maar soms zelfs tot wel 36 maanden.
De smaak van Iberische ham is ongeëvenaard en wordt vaak omschreven als nootachtig, zoutig en boterachtig. Het vlees smelt letterlijk op je tong en laat een heerlijke nasmaak achter die je doet verlangen naar meer. Het is dan ook geen verrassing dat Iberische ham wordt beschouwd als een van de meest luxe en gewaardeerde vleeswaren ter wereld.
Waar te Genieten van Iberische Ham in Barcelona
Als je in Barcelona bent en op zoek bent naar de beste plekken om te genieten van Iberische ham, dan heb je geluk. Deze stad barst van de tapasbars, restaurants en markten waar je kunt genieten van deze heerlijke delicatesse. Hier zijn enkele van mijn favoriete plekken in Barcelona om te genieten van Iberische ham:
1. La Boqueria
De Mercat de Sant Josep de la Boqueria, beter bekend als La Boqueria, is een van de meest beroemde markten van Barcelona en een paradijs voor liefhebbers van Spaanse delicatessen. Hier vind je talloze kraampjes die verse Iberische ham aanbieden, evenals andere lokale producten zoals kaas, olijven en vers fruit. Een bezoek aan La Boqueria is een absolute must voor iedereen die Barcelona bezoekt.
2. Can Paixano
Can Paixano, ook wel bekend als La Xampanyeria, is een populaire tapasbar in de wijk Barceloneta waar je kunt genieten van heerlijke Iberische ham in combinatie met een glas cava, de Spaanse mousserende wijn. De sfeer is levendig en gezellig, en de prijzen zijn zeer betaalbaar. Een bezoek aan Can Paixano is een geweldige manier om de lokale cultuur en keuken van Barcelona te ervaren.
3. El Vaso de Oro
El Vaso de Oro is een traditionele tapasbar in de wijk Barri Gòtic waar je kunt genieten van ambachtelijke bieren en heerlijke Iberische ham. De bar is geliefd bij zowel de lokale bevolking als toeristen vanwege de authentieke sfeer en de uitstekende kwaliteit van het eten. Probeer zeker de Jamón Ibérico de Bellota, de meest luxe variant van Iberische ham die afkomstig is van varkens die zich voeden met eikels.
Conclusie
Barcelona is een paradijs voor liefhebbers van Spaanse gastronomie en de perfecte plek om te genieten van de heerlijke smaak van Iberische ham. Of je nu een bezoek brengt aan de bruisende markten van La Boqueria, geniet van tapas en cava bij Can Paixano of de authentieke sfeer van El Vaso de Oro ervaart, er is geen tekort aan mogelijkheden om deze heerlijke delicatesse te proeven. Dus, als je Barcelona bezoekt, zorg er dan voor dat je jezelf trakteert op een smaakvolle ervaring met Iberische ham. Je zult er geen spijt van krijgen!
