Als liefhebber van de Spaanse keuken en frequente bezoeker van Barcelona, kan ik met zekerheid zeggen dat er geen betere plek is om te genieten van authentieke Ajo Blanco dan in deze bruisende stad. Ajo Blanco is een traditionele Andalusische knoflooksoep die perfect is voor de warme zomermaanden. Het is verfrissend, romig en boordevol smaak. In dit artikel deel ik mijn persoonlijke ervaringen en favoriete plekken in Barcelona om van deze heerlijke soep te genieten.
Wat is Ajo Blanco?
Ajo Blanco is een koude soep die zijn oorsprong vindt in Andalusië, in het zuiden van Spanje. Het belangrijkste ingrediënt van deze soep is knoflook, wat zorgt voor de kenmerkende smaak en aroma. Andere ingrediënten zijn amandelen, brood, olijfolie, azijn en water. De soep wordt meestal geserveerd met druiven of stukjes appel voor een zoete en frisse touch.
Waar te genieten van Ajo Blanco in Barcelona
Barcelona staat bekend om zijn bruisende culinaire scene en er zijn tal van restaurants en tapasbars waar je kunt genieten van Ajo Blanco. Hier zijn enkele van mijn favoriete plekken:
1. El Xampanyet
El Xampanyet is een traditionele tapasbar in de wijk El Born, waar je kunt genieten van heerlijke Spaanse gerechten. Hun Ajo Blanco is romig en vol van smaak, perfect om te delen met vrienden onder het genot van een glas cava.
2. Bar Canete
Bar Canete is een populaire tapasbar in het hart van de Gotische wijk, waar je kunt genieten van een moderne twist op traditionele Spaanse gerechten. Hun Ajo Blanco is verfrissend en licht, ideaal voor een warme zomerdag.
3. La Cova Fumada
La Cova Fumada is een verborgen juweeltje in de wijk Barceloneta, bekend om zijn authentieke Catalaanse gerechten. Hun Ajo Blanco is gemaakt volgens een oud familierecept en heeft een unieke smaak die je nergens anders zult vinden.
Mijn persoonlijke ervaring
Als ik in Barcelona ben, is Ajo Blanco altijd een van mijn favoriete gerechten om te bestellen. De romige textuur en de intense knoflooksmaak maken het een perfecte keuze voor een lichte lunch of als voorgerecht voor het diner. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik Ajo Blanco probeerde in Barcelona, op een zonnig terras met uitzicht op de Middellandse Zee. Het was een onvergetelijke ervaring die me altijd bij zal blijven.
Ik vind het heerlijk om nieuwe plekken te ontdekken waar ik van Ajo Blanco kan genieten en ik ben altijd op zoek naar de beste versie van deze klassieke soep. Barcelona heeft zoveel te bieden op het gebied van eten en drinken, en Ajo Blanco is slechts een van de vele heerlijke gerechten die je hier kunt proeven.
Als je ooit de kans krijgt om Barcelona te bezoeken, raad ik je zeker aan om Ajo Blanco te proberen. Het is een verfrissende en smaakvolle soep die je smaakpapillen zal verwennen en je een voorproefje zal geven van de rijke culinaire tradities van Spanje.
Geniet van je reis naar Barcelona en vergeet niet om te genieten van een kom heerlijke Ajo Blanco!
